ACADEMIA HABANOS

De Wereld van de Habano

Het vakmanschap van de Torcedor



Alle Habano’s worden volledig met de hand (Totalmente a Mano) vervaardigd door de Torcedores en Torcedoras, wiens bekwame handen door geen machine ooit kunnen worden geëvenaard.
Dit is hoe zij het doen 

Als gereedschap hebben zij een houten plank (tabla),  twee messen (de platte chaveta en een klein rondsnijdende casquillo), een guillotine, een pot kleurloze, natuurlijke plantaardige gom (goma), een mal om de juiste lengte en ringmaat van de Habano te controleren (cepo) – en de vaardigheid van hun vingers.

Er zijn vier niveaus van Torcedor en  alleen iemand van het hoogste niveau is bevoegd om de grootste, meest gecompliceerde Habano’s te maken.

tools-nl

Er is natuurtalent vereist om aan de top van dit traditioneel vakmanschap te behoren, in de laatste jaren heeft er echter een belangrijke verandering plaatsgevonden. Het merendeel van de Torcedores zijn vrouwen (Torcedoras).

Traditioneel leest een voorlezer tijdens het werk de Torcedores voor uit de krant of uit een boek dat met algemene stemmen wordt gekozen.

torcido-paso-a-paso0

De Torcedora spreidt eerst twee (soms drie) halve bladeren uit, de ombladeren. Deze worden zo neergelegd dat de nerven naar binnen vallen als de Habano is gerold.

Daarna verzamelt ze de bladeren voor het binnengoed, ieder blad wordt gevouwen en zodanig neergelegd dat rechte kanalen voor de rook worden gegarandeerd in de uiteindelijke Habano. Alle bladeren worden met de milder van smaak zijnde uiteindes richting het vuureinde van de Habano gelegd zodat de smaak intenser wordt tijdens het roken. Het blad met de meest volle smaak, de langzaam brandende medio tiempo en ligero, wordt altijd in het midden geplaatst.

torcido-paso-a-paso15

Nu vormt de Torcedora de bundel door het binnengoed in het omblad te rollen met de exacte diameter die nodig is voor die specifieke Habano. Het rollen begint vanaf het vuureinde van de Habano. Het binnengoed moet steeds met een gelijkmatige druk worden verdeeld. De vertaling van torcedor is letterlijk ‘wringer’ wat door de torcedor in dit stadium zeker moet worden vermeden. Het mondstuk wordt met de guillotine afgesneden.

molde

De Torcedora maakt haar bepaalde hoeveelheid bundels en drukt deze ongeveer 30 minuten in een houten mal om de vorm te bepalen.

torcido-paso-a-paso1

De Torcedora bereidt vervolgens het dekblad voor, dit is nog steeds vochtig zodat het precies de vorm van de bundel kan aannemen. Ze legt het op de houten plank met de meest zichtbare nerven naar boven waardoor de gladste kant aan de buitenkant van de Habano zichtbaar zal worden.

Voorzichtig bewerkt ze het blad met de chaveta, waarbij ze speciale aandacht schenkt aan de rand die zichtbaar zal zijn op de uiteindelijke Habano.

torcido-paso-a-paso2

De bundel wordt op het dekblad gelegd en erin gerold, te beginnen met het mondstuk met het uiteinde van het dekblad. De gevoelige vingertoppen spannen en strijken het blad voorzichtig glad terwijl de bundel in het dekblad wordt gerold. De spanning van het blad moet perfect zijn.

torcido-paso-a-paso3

Daarna wordt het ‘hoedje’ gevormd. Eerst wordt het deel dat de ‘zakdoek’ wordt genoemd uit het overgebleven deel van het dekblad gesneden. Dit wordt om de kop gewikkeld om het open einde af te sluiten en om het dekblad te fixeren.

torcido-paso-a-paso5

Als afronding wordt een klein rond stukje van het dekblad met de casquillo uitgesneden en op de ‘zakdoek’ geplakt met de plantaardige gom.

torcido-paso-a-paso4

Uiteindelijk wordt de Habano op lengte gesneden en is het werk voltooid.

torcido-paso-a-paso6

Op 1 dag tijd kan een vakbekwame Torcedor op deze manier tussen de 60 en 150 Habano’s vervaardigen, afhankelijk van de grootte en complexiteit van het model.

Video



Content beschikbaar in de volgende talen: