ACADEMIA HABANOS

De Wereld van de Habano

Habano’s bewaren



Habano’s kunnen zeker 15 jaar worden bewaard, soms zelfs langer, en zullen zoals de betere wijnen, met de jaren beter worden.

De ideale omstandigheden

Habano’s moeten bewaard worden bij een relatieve luchtvochtigheid van 65% tot 70%, het liefst bij 16º C tot 18º C graden.

De luchtvochtigheid is cruciaal. Als een Habano te vochtig wordt kan hij niet worden gerookt. Als hij uitdroogt krijgt hij een bittere smaak.

Het is ook belangrijk om de temperatuur constant te houden omdat de luchtvochtigheid hiermee samenhangt.

Humidors

De ideale humidor om uw sigaren in te bewaren is waarschijnlijk de “walk-in humidor”, die automatisch op ideale temperatuur en vochtigheid wordt gehouden, zoals
u kunt zien op bijgaande foto (Foto 1). Zulke walk-in humidores vindt u in gespecialiseerde ruimtes zoals de franchisewinkels La Casa del Habano overal ter wereld (Foto 2). Deze huizen bieden “lockers” aan waarin u uw Habano’s kunt bewaren.

conservar1

Foto 1. Walk-in Humidor

Indien u jammer genoeg niet over zo’n ruimte kunt beschikken, bestaan er gelukkig veel humidors op de markt om uw Habano’s onder de juiste omstandigheden te bewaren. Dit zijn kisten (Foto 3), kasten of zelfs complete kamers die speciaal zijn ontworpen voor sigaren en ook een bevochtigingselement bevatten.

Goede sigarenspeciaalzaken bewaren hun Habano’s in een humidor zodat zij in perfecte conditie kunnen worden verkocht.

conservar2

Foto 2. Lockers in de Casa del Habano

Aanbevolen wordt om uw eigen humidor aan te schaffen waarin u Habano’s ook thuis in de juiste condities kunt bewaren.

conservar3

Foto 3. Humidors

Het duurt enige dagen voordat Habano’s acclimatiseren, het is daarom een goed idee om een humidor te kopen met een lade waarin de nieuw aangeschafte Habano’s gescheiden bewaard kunnen worden van de reeds eerder aangeschafte.

conservar4

Foto 3. Humidors

Leg de Habano’s niet in een koelkast; dit is een slechte keuze. Hier drogen de Habano’s uit en nemen zij ook gauw luchtjes op.

Het oplossen van problemen

Er kunnen problemen ontstaan tijdens de opslag van Habano’s. Zij kunnen bijvoorbeeld te nat of te droog worden.

Droogte is de meest schadelijke factor omdat zij na twee of drie maanden de smaak beginnen te verliezen die nooit meer kan worden teruggewonnen. Als u droge sigaren weer op het juiste vochtigheidsniveau wilt brengen doet u dit in verschillende stadia omdat u anders het risico loopt dat de dekbladeren zullen barsten terwijl zij het vocht absorberen.

Door langdurige vochtigheid gaat tabak rotten, maar het is waarschijnlijker dat u ‘bloem’ tegenkomt. Dit is een witte, poederachtige schimmel dat op natuurlijke wijze op een Habano ontstaat als deze wordt blootgesteld aan een plotselinge stijging van de vochtigheid.

Dit is een teken dat de Habano ‘levend en wel’ is en kan eenvoudig met een borsteltje of fijne kwast worden verwijderd.

De tabakskever, of lasioderma serricorne is een serieuzere plaaggeest. Het voedt zich met tabak en maakt gaatjes in de dekbladeren waardoor de Habano niet meer gerookt kan worden.

Deze plaag is gelukkig zeldzaam maar het is beter om de temperatuur in uw humidor niet boven de 18 °C te laten komen.

De enige oplossing is om de geïnfecteerde kist enkele dagen in de diepvriezer te leggen. Hierdoor wordt de kever gedood en worden de Habano’s behouden die nog niet zijn aangetast.

Het rijpen

Het ‘huwelijk’ tussen de bladeren van de Habano begint op het moment dat de Habano de werkbank van de torcedor verlaat.

Het duurt enige tijd voordat de melange van het binnengoed gaat harmoniseren en de smaak zal geven die door de Ligador was bedoeld.

Rijping wordt het beste bereikt in een grote humidor waar vochtige lucht rondom de kisten kan circuleren en waar de omstandigheden jaar in jaar uit constant worden gehouden. Deze taak kan het beste door deskundige sigarenspeciaalzaken worden uitgevoerd.

Het loont de moeite waard om op dit resultaat te wachten omdat de smaak zich ontwikkeld zal hebben en uw Habano zijn volledige bouquet makkelijker aan u zal openbaren.

Video




Content beschikbaar in de volgende talen: