20 de Noviembre: Día del catador en Cuba
En el largo camino del Habano, el catador juega un papel muy importante: es quien cuenta con autoridad para calificar o descalificar las virtudes o defectos de un producto, es decir, su perfección.
La herramienta de trabajo de un catador no es otra que su paladar, aunque el conocimiento y la experiencia son también de inestimable valor.
En Cuba cada fábrica de tabaco tiene su equipo de catadores, que se reúne a diario para degustar los puros que produce y evaluarlos de acuerdo a un sistema de puntos por parámetros que incluyen el tiro, combustibilidad, aroma, sabor, fortaleza y calidad general del puro. Si existiese alguna diferencia con los parámetros establecidos en cuanto al carácter y formato de las marcas y , los catadores sugieren los ajustes correspondientes.
Los Catadores constituyen la primera línea de la Comisión Nacional de Degustación que es la responsable de la estabilidad de la ligada de todas las marcas de Habanos.
En este 20 de noviembre Habanos, S.A. felicita a todos los catadores cubanos.
